Das Tauchbad wird für Obst, wie z.B. Äpfel usw. verwendet, deren Kontaktzeit mit dem Wasser (mit oder ohne Zusätze) kontrolliert werden muss.

Das Produkt wird in einem Bad mit den drehenden, paddelförmigen Trommeln verarbeitet. Die Trommeln werden über die gesamte Länge des Tauchbades montiert. Die Anlage kann kontinuierlich mit dem Produkt befüllt werden. Die sich drehenden paddelförmigen Trommeln drücken alle Produkte unter die Wasseroberfläche. Der Produktauslauf wird auf der gegenüberliegenden Seite des Einlaufes mit einem Entwässerungsrüttler oder einem Auslaufband ausgestattet. Die Maschine kann wahlweise ebenfalls mit einem Trommelfilter sowie mit einem internen Wärmetauscher ausgestattet werden, um das Produkt während des Tauchvorgangs zu kühlen.

Die Verweilzeiten werden mit Durchschnittsparametern zwischen 1 bis 5 Minuten kontrolliert.

Das Tauchgefäß ist vollständig aus Edelstahl gefertigt und mit einem Ablassventil ausgestattet. Zu Reinigungs- und Wartungszwecken kann die Maschine vollständig zugänglich gemacht werden.