Der Schnecken-Entsteiner ist für alle Wurzelgemüse geeignet. Die Integration dieses Systems in eine Verarbeitungslinie reduziert den Verschleiß von zusätzlich angeschlossenen Ausrüstungsteilen drastisch. Der Schnecken-Entsteiner wurde mit einem runden Aufnahmetrichter mit einer vertikalen Transportschnecke konzipiert. Die Schnecke wird von einem Reduktionsgetriebe angetrieben.

Der runde mit Wasser gefüllte Trichter nimmt das zu entsteinende
Produkt auf und mit der Drehung der vertikalen korkenzieherförmigen Schnecke werden Wasser und Frucht (unterstützt von der ständig geschlossenen Schnecke) in das Rohr hinaufgezogen. Durch die rehung wird das Produkt angehoben und das Wasser kann entlang der Seite der Schnecke ablaufen. Schwere Partikel mit negativem uftrieb sinken auf den Boden des runden Trichters ab, wo sie esammelt und durch eine Inspektionsöffnung entnommen werden önnen. Das saubere Produkt (ohne Steine) wird aus der Oberseite der Transportschnecke heraus geführt. Am Boden befindet sich ein Sieb, welches Steine und Erde trennt. Die Maschine ist einfach und effektiv, beschädigt das Produkt nicht, ist extrem haltbar, verschleißfest, verlässlich und einfach zu reinigen. 

Die Kapazität der Maschine hängt von der Produktgröße ab; Produktmengen bis zu  8 Tonnen/Stunde möglich.