Olie en vetten zijn zeer efficiënt om warmte over te dragen. Ze kunnen bij hoge temperaturen worden gebruikt, waardoor ze ideaal zijn voor bruiningsreacties. Er zijn twee belangrijke toepassingen: volledig bakken en voorbakken. Het olieververbruik is een van de belangrijkste factoren bij het beheren van de kwaliteit van de olie. De innovatieve FMT bakovens hebben een efficiënt verwarmingssysteem dat samen met het lage volume energie bespaart in vergelijking met andere bakovens. Er wordt doorlopende filtratie toegepast om het bezinksel te verwijderen tijdens het bakproces. De keuze van een geschikt filtersysteem is belangrijk omdat dit invloed heeft op de productiekosten en de productkwaliteit.
De standaardbreedtematen voor de gaasband zijn 400, 600 en 1000 mm en er zijn diverse lengtematen verkrijgbaar.